Диета при повышенном холестерине в крови: примерный рацион

3

Диета при повышенном холестерине в крови, что можно естьНазначенная диета при повышенном холестерине в крови должна строго соблюдаться, в рационе должны быть лишь те продукты, что можно есть по назначению врача. Холестерин в организме человека – полезное вещество, активно участвующее в обмене веществ, строительстве новых клеток. 80% общего количества холестерина вырабатывается в организме, остальное попадает из продуктов питания человека.


И повышенный, и низкий уровень холестерина в крови является опасным для здоровья человека.

Существует два типа холестериновых клеток – липопротеиды высокой и низкой плотности. Какой должен быть холестерин в крови – врачи их поделили на «хороший» и «плохой», различая по плотности. Оба они участвуют в синтезе гормонов, витаминов, в метаболических процессах разных систем организма. Но повышение содержания холестерина выше показателей 5 – 7 приводит к заболеваниям сердца и сосудов, к атеросклерозу и образованию холестериновых бляшек. Поэтому разработана диета при повышенном холестерине (что можно есть см. ниже), чтобы не лекарствами, а рациональным питанием человек мог бы регулировать его содержание в крови.

Для здорового человека нормальное содержание холестерина в крови – 5-7 моль/л или даже ниже, без потери общего хорошего самочувствия. Для поддержания нормальных показателей здоровый человек должен «поставлять» с продуктами питания в организм 200 – 300 мг холестерина. Конечно, при колебаниях холестерина в крови надо постоянно следить за его содержанием, и высчитывать его количество в продуктах питания для понижения «плохого» холестерина.

Или просто разработать для себя приемлемый рацион на неделю, и всё время соблюдать диетическое питание при повышенном холестерине. Если он повышен, но при пониженных показателях также нужно диетическое питание.

[sc name=»info2″ text=»Какая диета поможет лучше всего для понижения холестерина, определит врач при обследовании пациента и определении причин повышения холестерина. Определив причины, врач подскажет, как снизить холестерин без вреда для общего состояния и что можно есть.» ]

В чем причина, в чем секрет

Причины, приводящие к повышению холестерина в крови, можно разделить на эндогенные и экзогенные.

Эндогенными считаются внутренние причины, и обычно они бывают связаны с различными сбоями в обменных процессах:

  • патологии клеток печени, избыточно синтезирующей липопротеиды низкой плотности;
  • дисфункция желчного пузыря, желчекаменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей;
  • в печени снижается способность усваивать холестерин из крови;
  • генетические патологии обмена жиров;
  • наличие сахарного диабета.

Экзогенными считаются внешние причины, и они всегда связаны с действиями самого человека:

  • повышенное употребление продуктов, содержащих холестерин;
  • малоподвижный образ жизни;
  • курение и алкоголизм;
  • лишний вес.

В силах человека повлиять на экзогенные факторы, он может модифицировать и эндогенные факторы, получая назначенное врачом лечение, соблюдая диету для снижения холестерина, занимаясь физическими упражнениями.

Диета нужна, диета важна

Соблюдение диеты по столу № 10 помогает держать в норме липопротеиды высокой и низкой плотности, без приёма лекарств.

Люди, соблюдающие диету, длительное время сохраняют «чистыми» свои сосуды и кровообращение во всём организме:

  • замедляются процессы старения;
  • предотвращается развитие заболеваний внутренних органов;
  • повышается жизненный тонус.

продуктыПоследствия несоблюдения диетического питания – это не просто шаг к получению повышенного содержания холестерина, это первая ступенька на путь к атеросклерозу. Образование бляшек сужает просвет артерий, мешает кровообращению, грозят инсультом, инфарктом, гипертонией.

Цель диеты для снижения холестерина в крови и соблюдения правил того, что можно есть – уменьшить количество «плохого» холестерина, предотвратить развитие патологий и осложнений, нормализовать работу печени и почек.

Диета работает по правилам механического щажения пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. В санаторных и больничных учреждениях эта диета нумеруется № 10 и № 10 С. Это шифровка лечебного стола, который включает правильное питание при повышенном холестерине. Соблюдение правильного питания будет поддерживать нормальный уровень холестерина, необходимый для производства организмом половых гормонов, желчных кислот и целого комплекса витаминов.

[sc name=»info2″ text=»Лечебная диета при повышенном холестерине предполагает приготовление блюд с ограничением соленых продуктов и жиров животного происхождения. Необходимость понижения уровня холестерина определяет врач.» ]

Чтобы сохранить сосуды здоровыми и чистыми, обычно используется комплексный подход:

  • сбросить лишний вес;
  • избавиться от злоупотребления алкоголем и курения;
  • поддерживать общую физическую форму;
  • соблюдать предписанную врачом диету против холестерина;
  • дополнять терапию медикаментозными препаратами.

Важно на фоне общих условий максимально снизить количество потребляемых жиров животного происхождения, оставить в рационе только растительное масло, благо, в продаже сегодня огромный выбор – льняное, оливковое, конопляное, кукурузное и масса вариантов с различными растительными наполнителями, такими, как ростки пшеницы, и т.п.

Диета при высоком холестерине имеет цель уменьшить употребление холестерин содержащих продуктов. Сначала эти продукты ограничиваются диетой, затем надо принять такое питание как образ жизни.

Что можно есть?

что можно есть при диете при повышенном холестерине

Гипохолестериновая диета

Основы питания и цель диеты направлены на уменьшение в рационе животных жиров, чтобы понизить холестерин.

[sc name=»info» text=»Диета при повышенном холестерине в крови приводит его показатели в норму, однако полностью отказываться от животных жиров нельзя, они нужны организму, они выполняют важные функции.» ]

Но при составлении рациона для 10 диетического стола специалисты диетологи руководствуются основными правилами:

  • уменьшают в рационе количество сахара, учитывая его содержание в разных продуктах;
  • снижают содержание животных жиров;
  • исключают жареные блюда;
  • заменяют животные жиры растительным маслом;
  • увеличивают число рыбных блюд;
  • снижают вес мясных порций;
  • удаляют жира и кожицу с мяса перед его приготовлением;
  • включают в рацион большое количество овощей и фруктов, исключая картофель и бобовые культуры;
  • готовят каши из разных злаковых культур;
  • полностью исключают алкоголь;
  • тщательно дозируют употребление соли.

продуктыОсновные принципы режима питания на 10-м диетическом столе – есть дробными порциями, 5 раз в день. Отношение к соли у диетологов неоднозначное.

Одни считают, что её надо полностью исключить, её нельзя есть, потому что она задерживает жидкость в организме, отчего повышается нагрузка на сердце.

Другие считают, что можно соль есть в ограниченном количестве, так как является едва ли не единственным источником хлора в пище. А за употреблением жидкости можно просто следить самостоятельно, выпивая не более 1,5 л в сутки, включая 1-е и 3-и блюда.

Есть исключения и в алкогольных напитках. Тем пациентам, кому нравится по вкусу красное вино, рекомендуется в обед или на ночь выпивать его по 50 – 70 граммов. Натуральное вино содержит важные флавоноиды с антиоксидантными свойствами, которые защищают стенки сосудов от налипания склеротических бляшек. А вот людям с лишним весом рекомендуется вплотную заняться своим здоровьем, избавиться от лишнего жира, который является активным поставщиком «плохого» холестерина, мешает работе сердца.

Лишний холестерин попадает в печень, нагружает её дополнительными процессами переработки в метаболиты и выводятся из организма через почки.

Провоцируют нарушения функций печени и сердца:

  • ожирение;
  • нарушение обмена веществ;
  • сахарный диабет;
  • артериальное давление;
  • дисфункции щитовидной железы.

[sc name=»info» text=»Диета для снижения холестерина в крови одновременно регулирует и другие процессы в организме, нормализует его работу в целом.» ]

Таблица продуктов, содержащих холестерин:

№ п/п Высокое содержание холестерина Альтернатива с меньшим % холестерина
1 Жирная свинина Индейка, белое куриное мясо
2 Печень, легкое и мозги Рыба морская
3 Кальмары, креветки Мидии
4 Желток яйца Белок яйца
5 Икра черная и красная Фрукты и овощи
6 Сметана высокой жирности, сыр Йогурт с небольшим процентом жира
7 Пирожные, торты, бисквиты Печенье овсяное
8 Масло сливочное, сало Масло растительное, халва

Эту таблицу можно пополнять и пополнять, ведь витрины сегодняшних магазинов буквально ломятся от избытка продуктов, и надо ориентироваться в их составе, качестве, если придерживаться питания по столу № 10.

Что же можно есть?

список продуктов

Список разрешенных продуктов достаточно обилен, чтобы составить интересное и разнообразное меню на 7 дней, а затем варьировать его по своему вкусу и желанию.

Сегодня стол № 10 может быть сытным, разнообразным и даже деликатесным. Рекомендуемые продукты в диете № 10 при высоких показателях холестерина, превышающих норму 5 – 7 моль/л и выше, содержат ненасыщенные жирные кислоты – отличный источник «хорошего» холестерина.

Что можно есть соблюдая такую диету?

  1. Морская рыба и морепродукты, содержащие ненасыщенные кислоты омега-3 и витамин Д.
  2. Овсяная крупа с высоким содержанием растворимой клетчатки и липопротеидов высокой плотности.
  3. Свежие овощи, фрукты и орешки – природные антиоксиданты с богатым комплексом витаминов.
  4. Хлеб только подсушенный или вчерашний, рекомендуется выбирать сорта хлеба с отрубями, из муки грубого помола, макароны из пшеницы твёрдых сортов, диетическое печенье.
  5. Растительное масло, исключая пальмовое.
  6. Овощи – картофель, свежая и тушеная цветная и обычная капуста, тыква, кабачки, свекла; морковь выводит из организма токсины, зелёный салат является отличным источником фолиевой кислоты.
  7. Бобовые – источник растительного белка.
  8. Лук и чеснок, поставщики витамина С, защитники стенок сосудов; выводят из организма отложения извести и жира.
  9. Нежирные сорта мяса и птицы в отварном или печёном виде.
  10. Молоко, творог, кефир, сметана низкого % жирности; сыр нежирный и не солёный.
  11. Соки, предпочтение отдавать цитрусовым, в них много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет стенки сосудов.
  12. Чай чёрный или зелёный заваривать слабо, кофе разбавлять молоком; делать настойку шиповника в термосе; варить компот из сухофруктов и свежих фруктов, в зависимости от сезона; круглый год чай из трав.
  13. Допускается использование приправ: можно заправлять блюда душистым молотым перцем, горчицей, яблочным уксусом; есть лимоны и хрен как приправу к разным блюдам.
  14. Крупяные каши варить на воде, затем разбавлять обезжиренным молоком.
  15. Ягоды свежие или свежеотжатый сок из ягод; можно консервированные, в виде компота или варенья, из которых делать некрепкий морс.
  16. Яйца – до 4-х штук в неделю; белок яйца без ограничений.
  17. Допускается красное сухое вино.

Примерный рацион:

1 вариант
2 вариант

При таком богатом выборе разрешенных продуктов можно самостоятельно составлять меню из расчёта на 7 дней, не выходя за рамки допустимого списка. А можно ли просто взять на любом ресурсе готовую диету без холестерина, меню, разработанное на неделю. Человек, особенно тщательно относящийся к своему здоровью, легко научится рассчитывать энергетическую ценность ежедневного рациона питания, и сам будет следить за калориями и содержанием холестерина в крови.

[sc name=»info» text=»Особенно важно считать калории женщинам «бальзаковского» возраста, так как после 50 развивается климакс и за его симптомами можно не заметить признаки повышения холестерина.» ]

Характеристика стола № 10 из расчета на одни сутки:

  • общая энергетика – 2190 — 2570 ккал;
  • белки – 90 граммов, из них 50% — животные белки; 50% — растительные белки;
  • жиры – 70 — 80 граммов, из них 30 граммов – растительное масло;
  • углеводы – 300 граммов для людей с лишним весом, 350 граммов – для людей с нормальным весом.

Диета при повышенном холестерине может выглядеть так:

  • завтрак – нежирный творог, слабо заваренный чай с лимоном;
  • 2-й завтрак – фруктовый салат из свежих яблок и цитрусовых;
  • обед – овощной суп на воде с растительным маслом; отварной картофель; 100 граммов отварного мяса; компот из сухофруктов;
  • полдник – 200 граммов настойки шиповника из термоса;
  • ужин – рагу из тушеных овощей, рыба на пару, зелёный чай;
  • 10 часов вечера – 200 граммов обезжиренного кефира.

Продукты можно заменять на своё усмотрение и вкусовые пристрастия, сохранять только пищевую ценность и способы приготовления продуктов.

Почему диета при повышенном холестерине в крови и правила что можно есть не ограничивается строгими рамками? Потому что при современном обилии продуктов каждая хозяйка может экспериментировать с ингредиентами, используя блендер и миксер, сотейник и мультиварку, как это любят делать современные хозяйки.

Логотип сайта KrovInfo.com
Комментариев к статье: 3
  1. Надежда

    Как давно я искала информацию про подобные диеты! Спасибо за подробнейшую информацию и примерные меню, они мне очень помогли!

    Ответить
  2. Дана

    Второй месяц придерживаюсь лечебной диете, правда строго соблюдать не получается… но чувствую себя намного лучше, посмотрим что скажут анализы.

    Ответить
  3. Жанна

    У меня были большие проблемы с лишним весом и от этой проблемы вытекала куча других проблем и проблемы с холестерином не исключение… Так вот, пока я не похудела ( на 10 кг) проблемы только увеличивались. Поэтому всем у кого лишний вес в первую очередь избавьтесь от него и только после этого вы сможете избавиться от остальных недугов!!!

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются