Продукты, повышающие гемоглобин в крови у женщин и мужчин: диета и меню

Пониженный уровень железа можно регулировать в сторону увеличения, если включить в основу рациона продукты, которые повышают гемоглобин в крови. При наличии в анамнезе железодефицитной анемии взрослым и детям необходимо также употреблять в пищу биологически активные добавки и витаминные комплексы. Для усиления эффективности терапии используют народные средства – целебные настои, отвары, питательные смеси.

Продукты, которые помогут увеличить гемоглобин в крови

Для выработки и всасывания гемоглобина организму необходимы аминокислоты, витамины группы В и железо. При составлении рациона необходимо учитывать количество микроэлемента в пище. В зависимости от содержания железа продукты подразделяются на категории:

• высокое количество – 10-20 мг/г;
• среднее – 4-10 мг/г;
• пониженное – менее 4 мг/кг.

Всасываемость микроэлемента зависит от кислотности желудка, наличия заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), сочетания продуктов. Вегетарианцы находятся в группе риска по железодефицитной анемии – из мяса и мясных субпродуктов организм усваивает до 20% железа, из фруктов и овощей – до 5%. Таблица включает перечень продуктов, повышающих гемоглобин в крови у пожилых людей, детей и взрослых.

Группа	Продукты, которые повышают уровень гемоглобина
Мясные блюда и субпродукты	Говяжья и свиная печень, баранина, свинина, говядина, крольчатина
Рыба	Морская и речная рыба: карп, окунь, щука, тунец, лосось. Рыбная икра
Крупы, бобовые	Гречка, чечевица, фасоль
Овощи	Свекла, красная морковь, брокколи, цветная капуста
Фрукты	Гранат, зеленые яблоки
Ягоды	Черная смородина, клубника, шиповник
Специи и приправы	Куркума, петрушка, крапива (перед использованием листья ошпарить)
Яичные блюда	Желток перепелиных и куриных яиц
Морепродукты	Устрицы, мидии, морская капуста, гребешки, креветки
Орехи и сухофрукты	Фисташки, грецкие и кедровые орехи, кешью, изюм, финики, курага
Сладости	Халва, горький шоколад

При анемии в меню включают продукты, которые содержат гемовое (растительная пища) и негемовое (мясо и рыба) железо. Питание при низком гемоглобине должно быть сбалансированным, включать супы, каши, салаты, овощные гарниры. Советы диетологов, которые помогут правильного готовить и сочетать продукты для лучшего усвоения железа:

1. Заменить сахар на мед (гречишный, падевый). Продукт содержит широкий спектр природных минералов, которые способствуют усваиванию гемоглобина.
2. Чтобы улучшить пищевую ценность продукта, крупу рекомендуется не варить, а пропаривать в кипятке. Другой вариант приготовления – измельчить в блендере и залить кефиром.
3. Для поднятия гемоглобина нужно есть сезонные фрукты и овощи – в них содержится максимальное количество железа.
4. Исключить из рациона мучные и хлебобулочные изделия, фастфуд. Уменьшить количество продуктов, содержащих кальций (молоко).

При составлении меню необходимо включить максимальное количество продуктов, содержащих железо и уменьшить или исключить блюда, которые ухудшают всасывание микроэлемента. Оптимальная основа ежедневного рациона – мясные блюда, салаты из шпината, болгарского перца, брокколи, цветной капусты. Подход к изменению питания должен быть системным и регулярным – правильно питаться необходимо и после нормализации уровня железа.

Общие рекомендации и правила питания

Для лучшего усвоения железа врачи рекомендуют ежедневную двигательную активность: занятия спортом, неспешные прогулки на свежем воздухе. Достаточный баланс кислорода в крови способствует обновлению молекул гемоглобина, останавливает окисление и уничтожение эритроцитов. Питание при пониженном уровне железа в крови не предполагает ограничение пищи или голодание. Придерживайтесь советов диетологов по составлению меню для взрослых и детей:

1. Питание частое, но дробное, небольшими порциями. Прием пищи – не менее 6 раз в неделю. Рекомендуется кушать в одно и то же время.
2. Отказаться от чая и кофе. Для питья использовать отвары растений (трав, шиповника), свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Напитки употребляют за полчаса до приема пищи, в свежем виде. Рекомендованы к употреблению соки из моркови, яблок, кабачка, свеклы, граната.
3. Диета предполагает исключение пищи за 3 часа до сна – железо мало усваивается, возрастает нагрузка на слизистые ЖКТ.
4. Чтобы железо из продуктов, от которых повышается гемоглобин, лучше усваивалось, пищу необходимо готовить на пару, выпекать или отваривать.

Фактор, увеличивающий усваивание железа – правильное сочетание продуктов. Биодоступность микроэлемента повышается при сочетании с пищей, в составе которой содержится аскорбиновая, фолиевая и лимонная кислоты, медь, серосодержащие аминокислоты. Всасывание железа понижается при одновременном приеме продуктов, понижающих гемоглобин из-за содержания кальция, белков, танина, фосфатов.

Витаминные комплексы

При железодефицитной анемии врачи рекомендуют принимать витаминные комплексы, в состав которых, помимо железа, входят витамины групп В и С. Лекарственные средства помогают нормализовать обменные процессы, улучшить питание тканей, восстановить иммунитет. Список эффективных витаминов и биологически активных добавок, которые помогут подымать уровень гемоглобина:

• Компливит;
• Orihiro;
• Advanced Ferrohel;
• Антиоксикапс;
• Пивные дрожжи.

В витаминных комплексах содержится трехвалентное железо, которое хуже усваивается организмом, чем двухвалентное. Препараты не подходят для лечения железодефицитной анемии, их используют в профилактических целях и при незначительном уменьшении показателя гемоглобина. Для улучшения всасывания железа витамины сочетают с аскорбиновой кислотой.

Народные методы

При пониженном гемоглобине витамины можно сочетать со средствами из арсенала нетрадиционной медицины: отварами, настоями и питательными смесями. Вещества натурального происхождения используют в профилактических и лечебных целях для поддержания нормального уровня гемоглобина. Природные средства помогут улучшить общее состояние, снимут усталость, вялость и сонливость.

Название	Как приготовить	Способ применения
Одуванчиковый отвар	30 г засушенных корней одуванчика смешать с 2 ст. кипяченой воды. Настаивать до остывания	Принимать 2 раза в сутки, разовый прием – 1 ч.л. Для улучшения вкусовых качеств в отвар можно добавить мед
Шиповниковый настой	На 20 г сырья – 4 ст.л. меда и 2 ст. кипяченой воды. Настоять в течение получаса	Приготовленной жидкости хватает на сутки. Употреблять 2 раза в день, курс лечения – 2 недели
Травяная смесь	Приготовить смесь засушенных трав из зверобоя, листьев ежевики, ромашки. На 300 мл воды необходимо взять 1 ст.л. смеси, перед употреблением подождать 2 ч	Разовая доза – 1 ст.л. Средство поднимающее гемоглобин принимать до еды, 3 раза в сутки. Курс лечения – 14 дней
Отвар из медуницы	На 200 г кипятка – 2 ст.л. сухого сырья. Перед применением настоять 30 мин	0,5 ст. напитка в сутки
Витаминный коктейль	Смешать свежеприготовленные соки: яблочный, клюквенный (по 50 мл), свекольный (100 мл)	По 1 ст. напитка натощак, курс лечения – 10 дней
Травяной сбор	Приготовить смесь из засушенных трав: ромашка, зверобой, яснотка белая, клевер. Ингредиенты брать в равных долях. Приготовить раствор исходя из соотношения: 1 ст.л. сухой смеси на 100 мл воды	Для повышения гемоглобина в сутки принимать 50 мл отвара. Курс лечения – 1 месяц
Орехово-ягодная смесь	Смешать в равных долях грецкие орехи, ягоды клюквы, мед	Употреблять 3 раза в день по 1 ст.л. кашицы
Витаминная смесь	Измельчить в блендере 100 г грецких орехов, смешать с таким же количеством меда	Употребление без ограничений, до восстановления нормального уровня гемоглобина
Смесь из сухофруктов и орехов	Пропустить через мясорубку по 100 г изюма, чернослива, грецких орехов, инжира, 1 лимон. Добавить 5 ст.л. меда	1 ст.л. кашицы до приема пищи, кушать полезную смесь 3 раза в день
Целебная смесь для взрослых	Смешать по 100 г свежих соков моркови, свеклы и клюквы. Добавить 100 г меда, 50 мл коньяка, перемешать	Разделить жидкость на 2 порции, употребить в течение 2 суток

Самостоятельно приготовленные смеси, отвары и настои необходимо хранить в темном прохладном месте, соблюдать сроки хранения. Народные средства и продукты, которые повышают гемоглобин, противопоказаны при наличии индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. В детском возрасте, женщинам при беременности и лактации перед использованием любого средства необходима консультация врача.

При соблюдении рекомендаций больному постепенно удастся повысить уровень гемоглобина в крови при легкой анемии. Запущенные формы болезни – опасное состояние, которое требует неотложного визита к врачу для установления причины патологии и назначения препаратов для лечения.