Какие продукты повышают гемоглобин в организме: список

0

Продукты для повышения гемоглобина: список с описанием

Низкая работоспособность, беспричинная усталость в течение дня, головные боли, слабость, тусклая кожа и ломкие волосы – это первые признаки низкого уровня гемоглобина в крови. При отсутствии лечения это приводит к опасным последствиям для здоровья – анемии. Чтобы избежать этого, нужно регулярно употреблять продукты питания для повышения концентрации железа и гемоглобин в организме. Их список с описанием свойств каждого, можно попросить у лечащего врача.

Общие правила питания

Продолжительные клинические испытания показали, что на уровень Hb в крови, влияет питание человека. Поэтому важно максимально его сбалансировать и уменьшить количество продуктов, блокирующих железо в кишечнике.

Принципы питания при анемии:

  1. Нужно есть часто и небольшими порциями 5-6 раз в день.
  2. Каши из всех видов круп, кроме гречневой, замедляют выработку гемоглобина и уменьшают количество усвояемого железа.
  3. Крепкий черный чай и кофе замедляют образование Hb. По возможности употреблять больше фруктовых и овощных соков, морсов, компотов, травяных отваров.
  4. За 3 часа до сна отказаться от еды. Из-за замедления метаболизма в ночное время железо не усвоится.
Важно!

Пешие прогулки на открытом воздухе и легкие физические нагрузки способствуют улучшению качественного состава крови.

Продукты с наибольшим содержанием железа

Для сбалансированного питания людей с пониженным гемоглобином важен химический состав блюд. В пище в достаточном количестве должно содержаться железо, которое влияет на выработку элементов крови.

Таблица продуктов, повышающих гемоглобин в крови

Название продукта Концентрация Fe, мг/100г
1

Печень свиная

20,1
2

Мясо красное

17-20
3

Грибы

17-20
4

Морская капуста

12,1
5

Халва

30-50
6

Отруби пшеничные

11,1
7

Устрицы и другие морепродукты

15-25
8

Твердый нежирный сыр

23,8
9

Субпродукты

7-12
10

Гречневая каша

7,8
11

Овсяная каша

4,1
12

Чечевица

11,2
13

Шпинат

13,2
14

Орехи

3-7
15

Желток куриного яйца

6,7
16

Сухофрукты

15-17

Другие полезные ингредиенты

Людям с пониженным уровнем гемоглобина полезно ежедневно употреблять свежеприготовленные соки из овощей и фруктов: гранатовый, грушевый, яблочный, свекольный, цитрусовый, морковный. Летом нельзя обходить стороной дыни, арбузы, сливы и абрикосы. В них содержится железо, витамин С и другие химические соединения, необходимые для выработки форменных элементов крови.

Среди ягод полезны черешня, малина, земляника, клубника. В салаты можно добавлять свежие листья крапивы, цветную капусту, петрушку. Источник витамина С, знакомый с детства, отвар шиповника поможет взбодриться, укрепит иммунитет и предотвратит развитие анемии. Среди рыбы и морепродуктов по содержанию железа можно выделить скумбрию, тунец, сардину, осьминогов, раков, крабов.

Как повысить степень усвоения железа

Помимо того, что нужно вводить в ежедневный рацион питания продукты, богатые железом, их необходимо правильно комбинировать. Есть усиливающие его усвоение организмом, а есть наоборот, тормозящие процесс. Поэтому, чтобы микроэлемент в достаточном количестве всасывался в кровь, нельзя одновременно употреблять в пищу продукты для поднятия гемоглобина и препятствующие усвоению железа.

Принципы питания:

  1. Нельзя запивать еду чаем или кофе. Лучше использовать грейпфрутовый или апельсиновый сок. Витамин С, содержащийся в них, усиливает степень всасывания железа в кровь.
  2. Кальций снижает усвоение микроэлемента. Поэтому нельзя в один прием пищи есть мясо, субпродукты и молочную продукцию.
  3. Крупы и макароны нейтрализуют молекулы железа в кишечнике и выводят их из организма. На гарнир к мясу лучше использовать тушеные овощи или бобовые.
  4. Спиртные напитки сильно замедляют процесс усвоения железа. Их следует полностью исключить.

Факторы, способствующие снижению Hb

На формировании элементов крови сказываются многие показатели. Люди часто своим образом жизни уменьшают всасывание железа, что способствует развитию анемии и других опасных последствий.

Причины низкого гемоглобина:

  1. Жесткие или монодиеты способствуют дефициту важных для здоровья микроэлементов.
  2. Вегетарианство почти всегда сопровождается анемией. Из овощей и фруктов в организме «оседает» только 2-5 % от общего количества железа. Этот же показатель при употреблении пищи животного происхождения увеличивается до 25-30 %.
  3. При дефиците витаминов В и С Fe плохо усваивается из кишечника.
  4. Обилие жирной пищи угнетает процессы кроветворения.
  5. Вредные привычки – курение, употребление алкоголя, влияют на транспортировку кислорода в крови, из-за чего может нарушаться уровень гемоглобина.
  6. Чрезмерное количество кофеиносодержащих продуктов в течение дня приводит к вымыванию из организма железа.
Важно!

На образование достаточного уровня гемоглобина влияют различные заболевания сердца и сосудов, иммунной системы и пищеварительного тракта. Поэтому рекомендуется полностью обследовать организм, прежде чем, приступать к лечению.

Продукты, увеличивающие концентрацию гемоглобина

Верным решением для коррекции Hb считается введение в рацион продуктов с повышенным содержанием аскорбинки и железа. Важен и способ приготовления. Обычно при длительной варке или жарке все полезные вещества уничтожаются. Остается лишь малая часть.

Мясо

Говядина, свинина, крольчатина, индюшатина имеют высокий показатель содержания железа. В них есть все необходимое для полноценной работы организма – микроэлементы, белки и аминокислоты, которые принимают активное участие в образовании гемоглобина. Выбирать надо нежирные сорта, и готовить их на пару или тушить минимальное количество времени.

Печень и субпродукты

Предпочтительнее свиная, потому что в ней увеличено содержание железа. Затем идет говяжья и куриная печень. Они помогают в образовании эритроцитов и гемоглобина. Витамины группы В, йод и другие микроэлементы способствуют всасыванию железа в кишечнике. Такими же свойствами обладают говяжий или свиной язык, легкие, почки.

Гречневая каша

Практически единственная из круп, которая не снижает биодоступность железа для организма. В отварном виде теряется часть микроэлементов и аминокислот. Чтобы повысить гемоглобин лучше заливать сырую гречку на ночь холодной водой в соотношении 1:2. Утром она разбухнет и будет готова к употреблению. Это поможет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Свекла

Овощ, который богат микроэлементами, витаминами, аминокислотами. При термической обработке все вещества сохраняются почти в первозданном виде. Ее добавляют в салаты, употребляют, как самостоятельное блюдо, и делают соки. Чтобы не навредить желудку, свежевыжатому напитку необходимо дать отстояться 15-30 минут, и разбавить водой.

Сухофрукты

В высушенных фруктах и ягодах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Нормализовать гемоглобин поможет чернослив, курага, бананы, изюм. Растительная клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в сухофруктах, очищают кишечник от скопившихся шлаков, нормализуют его работу и стул, тем самым, облегчая всасывание железа в кровь.

Гранат

Самый известный фрукт среди продуктов, которые служат для повышения гемоглобина. Ценным его делает высокая концентрация витамина В6, положительно влияющего на биодоступность Fe. Можно есть гранаты или готовить из них соки. Для лечения не подходят пакетированные покупные, а только домашние, приготовленные собственноручно. Людям с высокой кислотностью, гастритом или язвой желудка необходимо разбавлять сок водой.

Куркума

Специя содержит 30-45 мг железа на 100 г продукта. Для профилактики анемии ее можно добавлять в готовые блюда перед подачей, в напитки, десерты. Однако она представляет опасность для беременных женщин. В больших количествах может спровоцировать преждевременные роды или угрозу выкидыша из-за спазмов матки.

Зелень

Петрушка – это самый полезный зеленый продукт для профилактики анемии. При термической обработке теряются все свойства, поэтому кушать ее нужно в сыром виде. Можно добавлять в готовые блюда, салаты, смузи. Одинаковым эффектом обладает зелень и корень петрушки. Поднимать гемоглобин помогает и крапива, базилик, листья салата, щавель, шпинат.

Ягоды

Черная смородина и ее листья подходит для профилактики анемии. В ней маленькое количество тинина, замедляющего всасывание железа в кровь, и много аскорбиновой кислоты, которая ускоряет этот процесс. Высушенные или свежие листья добавляют в чай, используют в качестве сырья для приготовления отваров. Красной смородиной нельзя злоупотреблять, из-за содержания дубильных веществ, которые препятствуют образованию гемоглобина.

В клубнике всего 0,3-0,5 мг железа, но в сочетании с аскорбинкой, она усиливает его усвоение. Поэтому эту ягоду врачи рекомендуют есть при легкой степени анемии. Плоды шиповника обладают рядом целебных свойств, в том числе и поднимающими Hb в крови.

Важно!

Отвар шиповника оказывает мочегонный эффект, поэтому его нежелательно пить в больших количествах, особенно перед выходом из дома.

Рыба

Содержит важные полиненасыщенные жиры, микроэлементы, которые принимают участие в формировании гемоглобина. Готовить ее лучше на пару, запекать или тушить с овощами. Среди речной рыбы особой пользой обладают карп, окунь, щука, а среди морской – тунец, скумбрия, лосось. Черная или красная икра могут похвастаться большим содержанием легкоусвояемого железа и омега-3 кислотами.

Шоколад и мед

В составе какао-бобов 9-12 мг Fe, Mg и других минералов, необходимых для выработки гемоглобина. Для профилактических и лечебных целей нужно есть только натуральный черный шоколад с минимальным содержанием жиров и сахара. Злоупотреблять им не стоит, так как повышенный уровень глюкозы в крови приводит к усиленной выработке инсулина, диабету и лишней массе тела.

Натуральный пчелиный мед содержит десятки полезных минералов и витаминов, которых нет в других продуктах. Он повышает иммунитет, укрепляет сосуды и сердце, улучшает качественный состав крови, борется с простудой и бактериями в организме. Наибольшую пользу представляет гречишный мед.

Орехи

Полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богаты фисташки, кедровые и грецкие орехи, принимают участие в обменных процессах на клеточном уровне. Усиливают всасывание железа из кишечника, чем помогают повышению Hb. Арахис в этом плане не годится – в нем много жиров, тормозящих усвоение минералов организмом.

Халва

В ней содержится высокая концентрация железа – 30-50 мг. 50-60 г сладкого десерта позволит получить суточную норму минерала для взрослого человека. Чтобы помочь ему усвоиться в организме, необходимо есть продукты, богатые витаминами С и группы В, так как в халве их нет. Увлекаться таким способом лечения нельзя из-за большого содержания сахара.

Особенности питания для разных категорий пациентов

Для нормализации показателей Hb у детей, беременных и взрослых используются разные продукты, которые разрешены для каждой отдельной категории. Питание малышей и женщин в положении может отличаться, и быть ограниченным из-за опасности развития аллергических реакций, снижения давления, появления нежелательных последствий.

Быстро повысить гемоглобин помогут:

  1. Детям – яблоки, морская рыба, печень, гречневая каша, шоколад и натуральный мед при отсутствии аллергии.
  2. Взрослым – красное мясо, субпродукты (печень, легкие, почки), морская капуста, гранат и другие фрукты, рыба, красная икра, свекла.
  3. Беременным женщинам – морковь, свекла, морская или речная рыба, печень, мясо, красная икра. Избегать следует специй и продуктов, стимулирующих гладкую мускулатуру (куркума, петрушка).

Народные средства

Помимо употребления в пищу определенных продуктов, можно принимать средства нетрадиционной медицины. Обычно они основаны на сочетании нескольких ингредиентов с высокой концентрацией железа и других веществ, усиливающих действие друг друга. Натуральные лекарства увеличивают уровень гемоглобина и укрепляют здоровье.

Народные рецепты:

  1. 1 ст. л. плодов шиповника измельчить, залить стаканом кипятка, накрыть и дать настояться полчаса. После этого добавить 1 ст. л. натурального меда. Пить дважды в сутки на протяжении 10-14 дней.
  2. По 100 г любого вида орехов (кроме арахиса), чернослива, кураги перемолоть на мясорубке, добавить стакан натурального жидкого меда, перемешать. Смесь есть по 1 ст. л. каждое утро.
  3. Приготовить лекарственный сбор из высушенной травы зверобоя, листьев черной смородины, ежевики и цветков клевера в равных частях. 1 ст. л. смеси заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 50 мл утром и вечером в течение 30 дней.
  4. 200 г сырой гречневой крупы измельчить блендером, добавить 100 г молотых орехов грецких или лесных и 100 г натурального меда. Употреблять за полчаса до еды в течение месяца.
Важно!

Лечиться самостоятельно в домашних условиях разрешается только по рекомендации врача.

травяной настой

Гемоглобин – это один из элементов крови. Чтобы привести его показатели в норму, необходимо рационально и разнообразно питаться. Ежедневно в организм должно поступать достаточно железа и других минералов, витаминов. Важно соблюдать режим дня, меньше выпивать кофе и чая, которые затормаживают усвоение микроэлементов. Пешие прогулки помогут насытить организм кислородом и ускорить метаболизм.

Логотип сайта KrovInfo.com

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются